豆腐年糕(按自己的口味)

自己做的豆腐年糕，简单记录一下

用料  

豆腐年糕(按自己的口味)的做法  

1. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅里放油，倒入鸡蛋，炒成鸡蛋饼。将炒好的鸡蛋饼切成条状，放入碗中备用。油菜切好备用。木耳，虾皮备用。

2. 利用炒鸡蛋剩余的油(不够再放点), 炒一下年糕，炒至金黄色，放入肉丝，炒熟。

3. 倒入两碗水(按就餐人数改变)，放入内脂豆腐，用锅铲稍微捣烂，放入木耳，虾皮，开至中火，盖上锅盖，等待锅里水烧开。

4. 放入油菜，倒入少许酱油，醋，放入盐(这些调味品是关键，否则没有味道）。再小火烧一会，主要是年糕需要煮久一点才会粘糯。

5. 快出锅时加入少许淀粉，搅拌，使汤汁更浓稠。出锅前撒上葱花。然后出锅！