豆腐丸子【外焦里嫩,哄娃神器】
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用料
豆腐 | 1块 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 适量克 |
面粉 | 适量克 |
猪肉馅 | 适量 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量片 |
白菜叶 | 适量片 |
十三香 | 适量勺 |
白胡椒 | 适量克 |
食用油 | 适量克 |
豆腐丸子【外焦里嫩,哄娃神器】的做法
葱洗净切碎
姜去皮洗净切碎
准备一块儿老豆腐
放入盆中,拳头👊捣碎
白菜叶切碎(也可不放)
准备搅拌机
以上切碎的葱、姜、白菜叶、胡萝卜(上面忘了拍照)入搅拌机
打碎
这样,然后盛到装豆腐的大碗里备用
搅拌机不用洗,放入处理好的猪肉打成肉馅
打好的猪肉馅入生抽、盐、十三香、白胡椒
用手抓拌均匀
抓拌好的肉馅与豆腐、蔬菜碎汇合,打入一个鸡蛋,入玉米适量淀粉、面粉,
抓拌均匀,根据个人口味适当调味,我这里又放了一些盐、十三香和白胡椒
用手团成丸子下油锅炸至金黄
适当拿铲搅拌防止粘锅
控油出锅
完成
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