基础派皮
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用料
| 低筋面粉 | 200g |
| 无盐黄油 | 100g |
| 砂糖 | 8g左右 |
| 盐 | 3g |
| 冷水 | 30ml左右 |
基础派皮的做法
将低粉。盐。砂糖一起过筛
黄油切小丁，加入1中，用塑料刮板边切边混合。直到散沙状。（也可以用手。边捏边翻一下面粉混合面粉，但要戴手套，干净，也不会沾手）
慢慢加入水，从中心往周围用手拌合，视面糊和水状态，若有需要再增加水量
轻拌后用，直到感觉差不多了，就可以停了
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拿出用保鲜膜包好。放冰箱冷藏1个小时
拿出来就可以用啦
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根据自己需要
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