青椒炒肉(豆瓣酱版)
来源:菜肴屋 阅读:1.01W 次
因为用了豆瓣酱,所以是很下饭的一个菜。
用料
猪瘦肉 | 500g |
青椒 | 500g |
盐 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
生姜丝 | 适量 |
蒜瓣 | 三瓣 |
青椒炒肉(豆瓣酱版)的做法
猪肉切丝,青椒切丝备用。生姜、蒜瓣准备好。
锅烧热不放油,放入青椒丝干煸,注意不要煸糊了,青椒变软断生后盛出来备用。
洗净锅,重新烧热并放油,待油温7成热时放入肉丝翻炒。
肉差不多熟的时候放入生姜和蒜瓣,即刻加入豆瓣酱翻炒几下出现香味,然后放入青椒丝继续翻炒均匀。
翻炒均匀以后即可出锅。
小贴士
炒青椒无需放油。在翻炒过程中无需放盐,因为豆瓣酱本身很咸了,出锅前如果太干可以淋入少许开水勾芡一下。
热门内容
大家都在看
最近更新