虾滑配什蔬
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是白天看了日食记的微信才想着做，具体的比例可以看姜叔的版本噢
用料
| 大红虾 | 5只 |
| 蛋清 | 半个 |
| 淀粉 | 两勺 |
| 黑胡椒 | 多多哒 |
| 杏鲍菇（手撕） | 一根 |
| 春菜（手撕） | 五片大叶 |
| 黄瓜（切片） | 一整根 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 油辣子 | 一勺 |
| 盐 | 一丢丢 |
虾滑配什蔬的做法
虾剥壳，剁成泥
![虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第2张]( "虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第2张")
取半个蛋清，加进虾泥里
![虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第3张]( "虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第3张")
虾泥中加淀粉，黑胡椒，盐。顺时针搅拌。
![虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第4张]( "虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第4张")
搅拌均匀，平铺到一个盘子上，搁冰箱里至少一个小时再拿出来。怎么下虾滑就不用我教了吧
![虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第5张]( "虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第5张")
找个大大的海碗，把春菜和黄瓜码放在碗底
![虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第6张]( "虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第6张")
锅中加油，炒一下杏鲍菇，加蚝油和油泼辣子再炒两下。加水，咕噜咕噜小半锅汤THEN下～虾～滑～煮到所有虾滑都漂上来就可以了，盖在春菜和黄瓜上⊙▽⊙其实有点水煮的意思，可是北菌食不能吃辣的南方人
![虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第7张]( "虾滑配什蔬的做法步骤图，虾滑配什蔬怎么做好吃 第7张")
小贴士
搅拌虾滑要一直都是顺时针，要加盐噢！
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