干贝白菜豆腐汤
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用料
| 豆腐 | 两块 |
| 白菜叶 | 三片 |
| 大干贝 | 适量 |
| 生姜 | 七八片 |
干贝白菜豆腐汤的做法
干贝提前用冷水泡发（喜欢吃有点硬的干贝可不用泡或煮之前半小时再泡）
![干贝白菜豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干贝白菜豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
白菜切丝，生姜切片或丝
![干贝白菜豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干贝白菜豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豆腐切小块
![干贝白菜豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干贝白菜豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
提前煮一壶水，锅里热油下姜丝微焦放白菜丝下去炒，适当放点盐调味，白菜炒软后放干贝。两三分钟后加煮开的水，不用很多。
![干贝白菜豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干贝白菜豆腐汤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
水开后加入切好的豆腐块，等水再次煮开，大概三分钟就可以调味起锅了，可以加点白胡椒粉。
小贴士
1、买来的豆腐要用盐稍微撒一下，夏天太热得放冰箱
2、一定要放姜，这三个菜都比较寒凉，姜可以祛干贝的腥味又可以缓解白菜豆腐的凉性
3、可以撒几颗枸杞，看起来会更漂亮
4、加胡椒粉会有点辛辣，但是味道很赞
5、干贝可以用刀背稍微碾扁，丝状会更容易出味
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