干贝三白汤
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作为一个东北姑娘,白菜白萝卜白豆腐,这三样食材贯穿着我人生前十七年的每一个冬天,吃的太多以至于我现在听到它们的名字都有点心累。
但是,只要一小把@安泰桥 家的干贝,它们仨的整个菜生都能得到升华!咬一口萝卜,甜的!夹一筷子白菜,也是甜的!吃一块豆腐,还是甜的!最后喝一口汤,你会被那股鲜甜劲儿感动的哭!出!来!
用料
干贝 | 7、8个 |
白菜 | 2片 |
白萝卜 | 半根 |
白豆腐 | 1块 |
盐 | 一小勺 |
干贝三白汤的做法
准备步骤:
1.萝卜洗净削皮切块,因为要煮很久,所以建议切厚一点。
2.豆腐用清水泡一会儿,如果是内酯豆腐就不用了。
3.白菜用盐水泡一会儿。干贝洗净,和萝卜一起放进砂锅里煮。
(传说中干贝使用前应该先用清水泡一会儿洗净,我今天时间来不及,而且安泰桥的干贝也干净得很,直接丢进去和萝卜一起煮了,也没什么大碍。)豆腐切块,白菜把叶子和梆分开切。
萝卜煮软时,加入豆腐、白菜梆和一小勺盐。
(我用的是北豆腐,比较耐煮。如果用嫩豆腐、内酯豆腐,需要和白菜叶一起下锅)白菜梆煮软时,加入白菜叶,等白菜叶也软了就可以喝了
小贴士
1.安泰桥的干贝个头大质量也好,所以只用了7、8个。如果用超市里买的那种,建议多放几个
2.真的不用别的调味料,连香菇都不用,就可以好喝到哭出来
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