黑芝麻蒸糕
来源：菜肴屋 阅读：2.13W 次
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃")
之前看别的厨主发的黑米蒸糕，奈何家里人都不喜欢吃黑米只能试着换成了黑芝麻
用料
| 黑芝麻粉 | 100克 |
| 糯米粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 100克 |
| 糖 | 35克 |
| 玉米油 | 10克 |
黑芝麻蒸糕的做法
自己买的熟黑芝麻用研磨机打成粉
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第2张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第2张")
用分离器分离出蛋清和蛋黄，盛蛋清的盆要无油无水
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第3张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第3张")
蛋黄加入牛奶和油搅拌
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第4张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第4张")
筛入黑芝麻粉和糯米粉拌匀
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第5张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第5张")
蛋清挤几滴柠檬汁打发
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第6张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第6张")
加入三分之一糖继续打发
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第7张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第7张")
电动打蛋器坏了，用的手动打发，加入糖继续
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第8张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第8张")
加入剩下的糖打发成这样子就ok了
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第9张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第9张")
打发的蛋白分三次加入，翻拌均匀
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第10张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第10张")
倒入6寸模具，震出气泡
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第11张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第11张")
我的是活模，防止水蒸气进入锅里包了锡纸
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第12张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第12张")
热水上锅，防止水蒸汽回流到蛋糕里加了盖，蒸35分钟关火焖5分钟，出锅脱模
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第13张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第13张")
很香糯
![黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第14张]( "黑芝麻蒸糕的做法步骤图，黑芝麻蒸糕怎么做好吃 第14张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/xl027x.html
