青、红萝卜煲猪舌
老妈子常唠叨:人啊!不要等病了才来治,平时就要预防起来,多喝汤水,能预防百病。虽然知道没有什么科学根据,但是也错不了,作为一个广东女生,必备就是煲汤,从小到大就有一个雷打不动的信仰,多喝汤什么病都会快好起来的。
至于你问我,有个广东的女盆友是种什么体验???当然是药不能停啦,呃呃呃....是汤不能停,每天都花样百出地煲汤,保证男票不出半年就珠圆玉润了,哈哈哈.....
用料
猪舌 | 1条 |
红萝卜 | 1根 |
青萝卜 | 1个 |
玉米 | |
陈皮 | |
蜜枣 |
青、红萝卜煲猪舌的做法
是青萝卜,不是白萝卜,这是两种不同的萝卜哟;玉米的话可以不加的,汤煲出来本来就很清甜了,我是比较喜欢吃玉米才加进去的,加了也没有什么影响的,毕竟玉米在广东煲汤是百搭的。
首先把陈皮、蜜枣、洗净泡泡水,陈皮泡软后刮去里面的白瓤。
接着处理猪舌,滚水下锅焯水30~40秒,捞出用刀刮去舌苔,再撒上一些盐,搓洗干净猪舌,冲水备用。
然后把青、红萝卜去皮洗净切角块、玉米切段、猪舌切成小片备用。
处理好食材就可以开煲了,清水先滚开,放入玉米、青、红萝卜、陈皮蜜枣小火煲1小时。
1个小时后,加入猪舌,再小火煲10分钟左右,按个人口味加入少许盐就可以喝啦!
清甜甘润的汤水津润喉咙,温暖于心,再来一块爽口弹牙猪舌,嗯...这是家!
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小贴士
1、用盐搓洗猪舌,能去除猪舌上残留的唾液、脏东西,必要时还可以加一些生粉。
2、萝卜切角块不容易煲烂,小火煲上一个小时也是出味的。
3、猪舌是画龙点睛,不需要煲太久,太久猪舌会柴掉,就不好吃了