酱香千层肉饼（饺子皮版）

用料  

酱香千层肉饼（饺子皮版）的做法  

1. 按上述肉馅调料加入碗中

2. 顺时针搅拌肉馅至完全均匀

3. 菜板上喷油，放入一张饺子皮，再在这张饺子皮上喷油，继续叠加一张饺子皮，每份千层饼一共叠加四张饺子皮，然后用擀面杖将饺子皮擀成薄薄的大饼，轻轻撕开，拿出一张表面撒上芝麻，再用擀面杖压实

4. 一层一层将面皮上抹上肉馅，最后边缘卷起，再用叉子压出花纹封实
   锅内喷油，小火下入肉饼，盖锅盖每面三分钟定型，然后延锅边淋上一圈热水（一定要少量，不然后面不脆；如果不淋水可以延长两面煎的时间），盖锅盖再每面焖四分钟，然后打开锅盖，转至中火，将两面煎得焦焦脆脆的即可出锅
   

5. 煎好的如图

6. 最后调一个灵魂酱料
   按上述酱料（除姜蒜）加入小碗中，拌匀
   锅内热油下入姜蒜沫，爆香后加入料汁，翻炒两下如图上状态即可关火乘出

7. 将五块千层冰叠起来，按十字切开

8. 表面刷上酱料 就做好了

9. 切面

10. 切面