有馅的豆渣煎饼
来源:菜肴屋 阅读:1.22W 次
早上做豆浆,剩下豆渣倒了可惜,做成这款外焦里嫩的豆渣煎饼。
里面内容可以根据家里有的,培根啊火腿肠啊鸡胸肉啊酱牛肉啊什么的,配上青椒啊黄瓜啊西红柿啊生菜啊什么的,都可以,非常灵活
用料
豆渣 | 一次做豆浆滤出的 |
面粉 | 70-80克(多少没太大关系) |
水 | 30-40克(不用太准确) |
鸡蛋 | 一张煎饼一个 |
酱牛肉 | 想多吃就多备 |
青椒 | 半个到一个随你喜欢 |
奶酪片 | 一张煎饼一片 |
有馅的豆渣煎饼的做法
豆渣➕面粉➕水,调成面糊,稀稠随意(煎饼薄厚不同而已)
酱牛肉➕青椒切丁切丝备用
1.饼铛插电,加少油,油热后用勺子舀两勺面糊,迅速摊开(可以买专门摊煎饼的小工具,也可以用硅胶铲、硅胶刮刀,沾点水,快速摊开)2.摊开后就打个鸡蛋,用小工具摊开(之前摊饼摊得乱七八糟的没关系,漏的也没事,鸡蛋是很好的粘合剂) 3.趁鸡蛋没熟,撒点芝麻,没有就不用,不影响大局
鸡蛋熟了,放一片奶酪片
放上准备好的牛肉青椒,可以根据口味撒点盐和胡椒粉,口淡的不用也行,奶酪片有咸味
打包包好,或者如封面那样左右折一下包上
小贴士
1.喜欢吃鸡蛋的可以煎饼两面各放一个
2.豆渣没有粘性,摊面糊时会不太好推开,记住小工具沾水、平推、推薄,不然煎饼太厚不容易熟
3.鸡蛋要摊的跟煎饼差不多大,或者稍大一点,可以弥补煎饼外形
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