火哥老成都素椒杂酱面

用料  

火哥老成都素椒杂酱面的做法  

1. 肉剁成粒

2. 锅中菜籽油烧至5成热，下入肉粒煸炒；

3. 加入老姜末，大火炒至吐油、出香，加入甜面酱；

4. 甜面酱下锅后快速炒匀、炒香，

5. 加入一碗开水，转中小火熬制。

6. 熬香炒干后起锅。

7. 面碗中加入酱油，花椒粉，盐，蒜泥，白糖，味精，辣椒油，芝麻酱，葱花。

8. 面条下锅煮熟后沥水装碗。

9. 最后加入臊子即可。