早餐|柔滑爽嫩的厚蛋烧
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厚蛋烧是一道传统日式家庭料理。之前我们也有发布过一个【厚蛋烧】食谱,这个不同于它的是需要打发蛋白制作,味道也不同凡响,口感柔滑爽嫩。是能让人吃一口就觉得感动的日料。-麦子厨房
用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
淡奶油(鲜奶油) | 32g |
无盐黄油 | 10g |
自制午餐肉 | 4片 |
早餐|柔滑爽嫩的厚蛋烧的做法
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清中加少许盐,使用电动打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋头有小小的尖角。
打发的蛋清中,加入蛋黄,倒入淡奶油(鲜奶油),使用电动打蛋器混合均匀。
小红锅预热完成后,放入无盐黄油,融化后舀入蛋液,使用刮刀轻轻拨开,铺满整个平盘,盖上上盖烘烤2分钟,对折后取出。
自制午餐肉切片,使用小红锅煎烤一下,使午餐肉更香。自制午餐肉切片,使用小红锅煎烤一下,使午餐肉更香。
置于煎好的厚蛋烧上,搭配各种新鲜蔬菜,营养健康一整天。
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