高县包谷粑
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不要用水果玉米和糥玉米做。
用料
玉米(粒)不要太老也不要太嫩 | 8斤 |
鸡蛋 | 7个 |
黄糖 | 2斤(1000克) |
白糖 | 半斤(250克)可以不要或者再少点放多了太甜 |
纯肥肉(搅碎) | 3.5斤 |
发粉(外面打玉米浆的时候老板送的) | 10~15克自己估计的 |
高县包谷粑的做法
在外面打好的玉米和肥肉,黄糖(切碎),白糖,发粉,鸡蛋,发粉放在一起合。
搅拌均匀的包谷桨,开水烧开后换小火,一片包谷叶放一勺子包谷桨,挨着放满一锅,再换中大火蒸40分钟。
蒸好的,有些放多了,蒸好放闷出来。
成品
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