云蛋面

探索鸡蛋的100种吃法
第二话——云蛋面

用料  

云蛋面的做法  

1. 准备原材料

2. 蛋黄蛋清分离

3. 蛋白蛋黄都打发，蛋白湿性打发，打发到有小弯钩可以立住就可以了

4. 把蛋白倒进烤盘，先烤蛋白，150°上下火8分钟。等蛋白稳定之后，再进入蛋黄，烤5分钟

5. 烤蛋的同时可以煮面饼

6. 面饼我自己加的调料，我加了香菜、酱油、菜心、香菇酱

7. 最后摆盘就看个人发挥啦，没有对错，没有标准答案，自己喜欢的就是对的！

小贴士

最后摆盘好看的秘诀是加一点海苔碎，画面感一下子就丰富了起来，看着更有食欲。
这道食谱很简单，也很方便操作，期待你的作品哦。