如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”
来源：菜肴屋 阅读：5.99K 次
这个豆腐圆子太好吃了😋一口气都要吃好几个🤣
用料
| 老豆腐 | 1小块（根据吃饭人的多少来决定） |
| 荠菜 | 1把 |
| 新鲜猪肉沫 | 适量（豆腐搅碎后的三分之一量就可以） |
| 生粉 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
| 猪油 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 鸡精 | 适量 |
如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法
荠菜洗净备用
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第2张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第2张")
豆腐一块
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姜碎末
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猪肉末
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准备一个大碗，豆腐放进去捏碎成泥
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第6张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第6张")
再把肉末和姜末一起放进碗里，撒上胡椒粉、食盐、生粉
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第7张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第7张")
继续用手揉捏均匀
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第8张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第8张")
揉捏好的豆腐肉泥
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第9张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第9张")
用手抓适量揉成均匀大小小豆腐圆子，一定要揉结实成型
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第10张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第10张")
成品
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第11张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第11张")
准备煮锅放入适量清水煮沸，加入豆腐圆子煮熟捞起
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第12张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第12张")
这是煮好的豆腐圆子
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第13张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第13张")
煮锅中加入适量清水烧热煮沸，下豆腐圆子加入少许猪油，食盐、鸡精，搅拌一下，继续煮沸
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第14张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第14张")
加入荠菜，继续大火煮沸期间搅拌一下（把荠菜往锅边压下去，这样不会把豆腐圆子压坏
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第15张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第15张")
只要汤汁煮沸了，也就OK了（豆腐圆子是煮熟的所以不用煮太长时间🥰，可以尝一下咸淡）
![如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第16张]( "如何做豆腐圆子，做一锅清爽可口“豆腐圆子荠菜汤”的做法步骤图 第16张")
小贴士
很清爽的一款豆腐圆子汤，可以直接这样吃！也可以再配一个小米辣蘸水，个人喜好决定😜
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