普普通通回锅肉

用料  

普普通通回锅肉的做法  

1. 凉水放入肉和姜片，放一丢丢盐

2. 水开后加入想煮汤的食材（推荐萝卜和青菜，补充维生素abcdefg）

3. 煮10分钟左右捞出煮肉，放容易熟的青菜等食材。菜熟了之后就可以放盐和鸡精，看自己口味。

4. 肉捞出后切片

5. 蒜苔切段。用大蒜叶子，线椒等都可以代替，有啥用啥。

6. 锅里放油，锅热后放姜片和花椒红泡椒爆香(没有也无所谓，只是为了好看)

7. 放入肉片翻炒

8. 肉有点小小的焦的时候放入蒜苔

9. 翻炒至蒜苔变软后放入一勺豆瓣酱（郫县豆瓣YYDS)，没有可以放酱油上色。根据个人口味加或者不加盐

10. 翻炒均匀后出锅

11. 别忘了，还有一锅蔬菜汤。