普普通通蛋糕卷
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烤盘是内径大概25×30左右。
用料
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
白砂糖 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
柠檬汁 | 几滴 |
普普通通蛋糕卷的做法
材料集合
蛋黄+油+牛奶,搅拌均匀
蛋黄糊里筛入面粉,手动打蛋器z字形搅拌均匀
蛋白里加几滴柠檬汁去腥,白醋也可以
蛋白中分三次加入糖,电动打蛋器,打发到大弯钩状态
取部分蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀,再全部倒回蛋白盆中,全部翻拌均匀
全部翻拌均匀
上下火,中层,180度,20分钟。或者150度30分钟
完成
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