香橙鸡腿排
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鸡肉煎至天然油脂释出, 同果香微酸的橙汁烧煮, 起锅后洒上七味唐辛子增添味蕾层次, 色泽诱人, 咸香下饭, 趁现在橙子正便宜, 有机会妳一定要试试喔~^^
用料
| 鸡腿 | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜头 | 8瓣 |
| 小磨坊七味唐辛子 | 适量 |
| 酱汁 | |
| 水 | 80cc. |
| 酱油 | 60cc. |
| 橙子汁 | 80cc. |
| 白糖 | 2小匙 |
香橙鸡腿排的做法
洋葱去除外膜切丝;蒜头拍扁去除外膜
![香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第2张]( "香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第2张")
鸡腿和腿排切开
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将骨头取出呈去骨鸡腿排
![香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第4张]( "香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第4张")
在较厚的地方逆纹深切 (可缩短烹煮时间及缩水)
![香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第5张]( "香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第5张")
取一平底煎锅、加入1大匙油、放入鸡肉、鸡皮朝下、小火煎至天然油脂释出
![香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第6张]( "香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第6张")
翻面、 放入蒜头煸出香气
![香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第7张]( "香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第7张")
放入洋葱翻炒至均匀接触油末
![香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第8张]( "香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第8张")
倒入酱汁, 盖上锅盖, 中火闷煮5分钟
![香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第9张]( "香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第9张")
翻面烧至上色入味, 汤汁变浓稠关火, 撒上适量七味唐辛子即完成
![香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第10张]( "香橙鸡腿排的做法步骤图，香橙鸡腿排怎么做好吃 第10张")
小贴士
取自小洁的厨房记事
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