番茄炖牛腩（中西混搭）

用料  

番茄炖牛腩（中西混搭）的做法  

1. 把牛腩切成2cm左右的方块
   焯水
   洗净浮沫备用

2. 小葱切段
   小洋葱切块
   番茄切成大块

3. 直接在炖锅里放一小勺橄榄油
   用小火炒香葱段、洋葱、姜片

4. 倒入番茄块
   加一小碗水
   炒出大粒番茄酱的感觉

5. 倒入牛腩
   给炖锅加满水
   放八角、干辣椒、2汤匙生抽、1茶匙欧芹碎
   大火煮开

6. 换小火慢炖2-3小时
   转大火收汁
   关火

7. 按口味放盐
   撒一点点白胡椒粉
   拌匀即可

小贴士

就这么炖着，其实已经等于熬出了原味的番茄酱，虽然香气和颜色不及超市里瓶装的番茄酱诱人，但保证吃得出番茄本来的味道。
配米饭、浇意面，就连蘸馒头，都是拦不住的美食。既开胃，又下饭，美滋滋的，根本停不下来。