记春天的野菜

种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜,别名刺楬、天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。

用料  

记春天的野菜的做法  

1. 新鲜的

2. 再来一株

3. 一盘小菜就搞定了，完美。哈哈我爱下厨

小贴士

这种在我们老家叫做苦麻菜，想想名字就知道啦，最好的食用方法就是开水焯水，放点盐和油，变色捞出。
蔬菜焯水一是为了减轻苦味
            二是可以保持翠绿的成色，吃不完的用冷水泡着不会变色，随用随取。