酱肉绿豆汤
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糯软浓郁,酥烂香润。
用料
酱肉 | 400克 |
绿豆 | 200克 |
料酒 | 2茶匙 |
胡椒粉 | 1/2茶匙 |
老姜 | 1块 |
小葱 | 1根 |
酱肉绿豆汤的做法
自制酱肉在清水中浸泡一夜;
冲洗干净,取部分切小方块。
绿豆泡发一夜,淘洗。
将绿豆沥水放入炖锅,下酱肉块、姜片、料酒;
加足量清水;
大火烧沸、打尽浮沫,放胡椒粉,加盖、小火炖;
炖一个半小时左右,关火;
洒葱颗即可。
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