试了十多次,最好的一次豆角炖肉
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用料
猪五花肉 | 250g |
油豆角 | 500g |
土豆 | 1个 |
八角 | 2-3个 |
生抽 | 2小喝汤勺 |
老抽 | 1小喝汤勺 |
蒜 | 5瓣 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1小喝汤勺 |
鸡精 | 适量 |
试了十多次,最好的一次豆角炖肉的做法
锅里放油,加两瓣蒜切的蒜片爆香
切块五花肉放入锅中翻炒,把八角也放进去一起翻炒变色
加入生抽继续翻炒
生抽快要炒干的时候,把洗好的油豆角倒进去,尽量不要有水,有一点也没关系
油豆角继续大火翻炒,炒大概2分钟
加入冷水,没过菜,大火烧开后加入老抽 耗油 盐 还有土豆,可以加点鸡精
水开后,炖大概20分钟,中间可以看下水量,水多火大点
菜下面有些菜汤,这个时候把大概两瓣蒜切片放到锅里焖一会,就可以出锅啦。
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