黑巧吐司
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只是为了记录配方
190预热 上火170下火190 10分钟，转上火160.下火180烤30分钟 八分钟盖锡纸
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 175克 |
| 牛奶 | 95克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 糖 | 50克 |
| 全蛋液 | 20克 |
| 淡奶油 | 58克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 酵母 | 1克 |
| 黄油 | 20克 |
| 黑巧 | 35克 |
黑巧吐司的做法
中种揉匀放冰箱发酵
揉出膜之后把黑巧均匀折叠进面团，滚圆醒发30分钟
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