老干妈肉末茄子
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![老干妈肉末茄子的做法步骤图，怎么做好吃]( "老干妈肉末茄子的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 茄子 | 一个 |
| 猪肉沫 | 少许 |
| 干辣椒 | 3-5个 |
| 老干妈 | 一勺 |
| 蚝油 | 一茶匙 |
| 鸡精 | 随口味 |
| 胡椒 | 随口味 |
| 花椒 | 随口味 |
老干妈肉末茄子的做法
一个茄子 切块
干辣椒3-5个 切圈
![老干妈肉末茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "老干妈肉末茄子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中加油 加入肉末和干辣椒圈
炒香后加入茄子 茄子比较吸油 让油全部沁入后 加小半碗水（ps：可不加水 我觉得加水的稍稍软一点）
待茄子软后加老抽上色 在加蚝油 老干妈
最后加鸡精 胡椒等调味 主要看自己口味重不重吧 然后出锅 炒鸡下饭哦
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