肉末炒甜菜（紫菜头）

炒紫菜头是俺很爱吃的菜，除了不喜欢切丝以外，其他都很简单，这次买的紫菜头，也叫甜菜，英文beet，一个大紫菜头很新鲜，颜色从里到外红彤彤的，切完了，整个手掌都被染红了～～～哈哈，俺喜欢辣炒，加上甜甜的味道，非常好吃，也是很好的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜～～～

用料  

肉末炒甜菜（紫菜头）的做法  

1. 甜菜去外皮后，切丝，尽量切细些。葱切末备用。

2. 油锅放干红辣椒，将辣椒掰开，不要整个放进去，然后放葱末，炒香后放肉末，我用的是肉末，其实肉丝会更好，肉炒变色后，放适量的生抽，炒匀。

3. 最后放入切好的甜菜丝，炒软后，放少量盐，继续翻炒均匀，最后出锅。

小贴士

盐一定不要多放，否则就吃不出甜菜的香甜了。