自制绿豆芽家庭版

疫情居家中，不想出去买菜，自制绿豆芽比较方便，安全。现在很多东西都喜欢自己做的，因为外面的东西未知因素太多了。绿豆芽热量很低，100克16千卡，低脂、低碳水，钙镁含量、蛋白质和膳食纤维都比较高，GI和GL都比较低，女性减肥或控制体重更要补充钙和镁，绿豆芽是不错的食材。

用料  

自制绿豆芽家庭版的做法  

1. 取一个滤水盆和一个盘子，取适量绿豆洗干净，不要太多，太多张不开，够平铺滤盆底就差不多了。

2. 把滤盆放在准备好的盘子上，盖上湿毛巾，干净无油的毛巾，早晚清洗绿豆并保持毛巾湿润，可以动手把毛巾泡湿，也可以喷水保持湿润。可以给毛巾上压个盘子，豆芽会长得更快更健康。

3. 每天重复步骤2，3天左右就可以吃了。

4. 喜欢根粗的也可以在出芽后给毛巾上面压个盆子，就会长得粗一些。我没加，我比较喜欢这种细嫩的。吃时多冲洗几遍，豆皮会飘起来，好清理一些，不介意的也可以连豆皮一起吃掉。

小贴士

豆芽生长温度20至25度最合适，我是25度，3天就好了，温度低的会久一点。放豆芽的滤盆放在避光的地方，毛巾也选用遮光的，生长过程不能见光。