方便快捷油条油饼

疫情期间想吃油条油饼了怎么办？自己动手做，多做出的留在第二天一早做煎饼果子当薄脆用。

用料中的用量是2大人2小娃的，一般4大2小是用量翻倍。大家参考。

用料  

方便快捷油条油饼的做法  

1. 将所有用料混合，揉成光滑松软的面团。一定要松软不能硬。

2. 将面按扁成长条状，两面刷油用保鲜膜包好放冰箱冷藏一晚。
   注意：面是第二天拿出来直接用，不能揉了。所以一定做成要用的形状。

3. 第二天一早醒来就从冰箱取出，不耽误忙洗漱，正好回温半小时以上。

4. 做油条：切长条，两个叠在一起。用筷子在中间压缝。

5. 做油饼：切一块面，用擀面杖轻轻擀开，然后再向四周抻薄，用刀在中间划几刀。想吃脆的就薄点，想吃面的就厚点。

6. 油热后下锅炸至两面黄，出锅。
   注意一次只能炸一个油饼或2-3根油条，根据锅的大小要留出油条油饼膨胀发起的余量。

7. 注意事项：错误做法就是第二天早上又揉面了，或是用手使劲按压。就会出现上面这种发不起来的失败情况，不够松软。所以一定要用擀面杖轻轻擀。

8. 正确做法做出的大油饼。

9. 配上豆浆一起，100分早餐。