寄几“卤肉”寄几次
来源：菜肴屋 阅读：1.31W 次
娃儿不吃肉，天个天的土豆鸡蛋
变着法的做肉吃，终于喜欢上了“牛排”和卤牛肉
（自制家庭牛排请翻上条，不会弄🔗）
卤肉其实也很简单，简单的不要不要的
Ps:
喜欢有劲道的用牛腩
喜欢松软的用牛肉
用料
| 牛腩 | 1000 |
| 纯净水 | 克 |
| 冰糖 | 10颗 |
| 生姜 | 1块 |
| 盐 | 适量克 |
| 味精 | 适量克 |
| 老抽 | |
| 酱油 | |
| 花椒 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 猪皮或者猪油 |
寄几“卤肉”寄几次的做法
准备牛腩，切成手掌大小
![寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第2张]( "寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第2张")
简单的一批，准备工作：肉焯水去血洗净，生姜整坨拍散，八角 桂皮 香叶 花椒 冰糖 准备好。
![寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第3张]( "寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第3张")
所有材料入锅，加水没过肉。放酱油生抽至水变色，然后放盐 味精 猪油。
![寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第4张]( "寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第4张")
开始煮，大🔥烧开 尝尝咸淡，汤水必须咸，不然肉没味。小🔥30分钟！筷子戳一下戳得穿就好了。
![寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第5张]( "寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第5张")
卤水可以一直保留，反复卤！
![寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第6张]( "寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第6张")
够简单了吧，卤好切片摆盘，放小米辣 蒜蓉生抽蒸10min，或者大蒜叶小米辣爆炒都好吃哦！
![寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第7张]( "寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第7张")
通透的筋膜
![寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第8张]( "寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第8张")
一层肉一层筋，很好吃哦！
![寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第9张]( "寄几“卤肉”寄几次的做法步骤图 第9张")
小贴士
关于肉的咸淡，可淡不可咸，淡了可以放盐炒一下。咸了就完蛋！
大家都在看
最近更新