❤520巧克力❤现在做还来得及🎉

💑将浓浓的爱意藏在心间，如同栗子将秋日的温情包裹在坚硬的外壳下，当它绽放的霎那犹如巧克力划过舌回味无穷😘

🍫巧克力调温：播种法（适合居家制作）
👉先将一部分黑巧克力加热到50℃，再加入剩余的巧克力，边搅拌边将其降温至27℃，最后用热风枪将其加热至31℃即可。

用料  

❤520巧克力❤现在做还来得及🎉的做法  

1. 将调温后的黑巧克力倒入心形模具中，用铲刀将模具四周和底部铲平，稍微静置约1分钟，再将模具倒扣，倒出模具中多余的黑巧克力，最后用铲刀将模具表面刮干净，室温放置，使其结晶，备用。

2. 将和栗酱、黄油、转化糖和栗子酱倒入打蛋桶中，搅拌均匀。

3. 将化开的考维曲巧克力加入“步骤1”中，稍微静置，再用均质机搅拌均匀，制成栗子甘纳许。

4. 将栗子甘纳许装入带有圆花嘴的裱花袋中。

5. 将黑加仑果蓉和幼砂糖放入锅中，边加热边用橡皮刮刀搅拌，加热至沸腾。

6. 将转化糖和淡奶油加入“步骤5”中，搅拌均匀。

7. 将“步骤6”冲入考维曲巧克力中，稍微静置后，用均质机搅拌均匀。

8. 加入黄油，搅拌均匀，再将其装入裱花袋即可。

9. 将栗子甘纳许挤在巧克力壳内至五分满，再挤入黑加仑甘纳许至九分满，冷藏结晶。

10. 将模具取出，在表面涂抹一层调好温的黑巧克力，震一震消除气泡，在表面覆盖一张胶片纸，使用铲刀用力地沿着一端刮至另外一端，直至表面光滑，放入冰箱中，冷藏10分钟。待其结晶后，取出模具，左右扭动模具，将模具倒扣，取出巧克力即可。

11. 巧克力要低温保存，防止巧克力化开。