时令蔬菜汤

这是一碗元气满满的蔬菜汤，所有喝过的人都感到幸福，充满力量！

用料  

时令蔬菜汤的做法  

1. 准备材料：
   1、黄豆芽提前煮熟，因为家里没有北豆腐了，如果有北豆腐煎一下就更加地道了。今天用黄豆芽代替豆腐，提供钙的来源，同时增加了汤的甜味。
   2、豆角，南瓜是这道汤的灵魂，时令蔬菜，就要趁此时搞起来。豆角掐成一寸有余的段，南瓜切块，如果有那种绿色皮的老南瓜更好。
   3、西红柿是汤的底味，烫皮后切丁。
   4、口蘑掰块儿，今天市场没有洁白的口蘑了，这个勉强还行。口蘑入汤，增加鲜味。
   5、洋葱切粗一点，不要太细。
   6、蒜拍散，切末
   7、葱花切一点来配
   8、熟芝麻少许备用
   材料齐了

2. 没有拍过程，现在口述
   1、锅中倒油，先入西红柿丁，炒出西红柿汁
   2、入豆角，南瓜，口蘑翻炒，加入蚝油和盐巴，炒2分钟，锅气正旺时加入开水，此乃炝锅！
   3、大火煮开，中火炖熟，期间加入黄豆芽，黄豆芽是提前煮好的，为了防止豆腥味串味，提前要煮好。
   4、末尾，加入洋葱，蒜。此时不要再久煮，洋葱断生就好了。
   5、盛到汤碗，撒一勺子芝麻，葱花。
   

小贴士

用心研究味道搭配
黄豆芽提前煮熟
洋葱不要久煮
炝锅须用开水