芝士焗生蚝🦪by wqy

用料  

芝士焗生蚝🦪by wqy的做法  

1. 生蚝🦪 洗净 外壳

2. 带好手套🧤 用刀在生蚝最宽的地方砸个小口 刀伸入蚝内 用刀刃隔断生蚝和壳链接的那块肉（感觉就是干贝） 然后打开生蚝 用冷却的盐开水冲洗 （外壳 大的一侧 作为容器，打开后，小的一侧 不要）

3. 洋葱去皮 洗净
   
   蘑菇 洗净
   
   胡萝卜 去皮 洗净
   
   洋葱、蘑菇、胡萝卜 切末
   
   

4. 热锅冷油（油不用太多）
   
   油热 倒入 洋葱粒、胡萝卜粒、蘑菇粒
   
   待洋葱变软 翻炒均匀 加适量盐，盛出晾凉
   

5. 另取一锅 或者洗干净炒锅
   
   锅热
   
   放入黄油一块 融化
   

6. 放入面粉 满满1汤匙 中小火 拌匀
   
   倒入牛奶 拌匀
   （倒入牛奶后 大概像摊面饼的厚度 我大概倒入了200ml左右的牛奶）
   

7. 加入适量盐、黑胡椒 调味，搅拌均匀 关火

8. 铝箔纸 包住生蚝外壳
   
   淋入2、3滴料酒 去腥
   
   用汤勺 舀入白汁 码匀

9. 用汤勺 舀入白汁 码匀
   

10. 撒上适量马苏里拉奶酪
    

11. 热烤架
    
    放上生蚝
    
    炙烤8分钟左右 即可
    

12. 装盘，根据家中有的食材 做适当装饰 即可
    （我放了 木鱼花 和 碎欧芹干）