花胶瑶柱猪展汤
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花胶含丰富的蛋白质和胶质,具滋阴养颜,补血补肾,强壮机能的功效。瑶柱有大量的氨基酸和各种微量元素,具生津健脾,消肿利尿,补益虚损的功效。花胶瑶柱煲猪展,鲜香味美,营养丰富。
用料
花胶 | 200克 |
瑶柱 | 适量 |
猪展 | 250克 |
扇骨 | 250克 |
生姜 | 2片 |
花胶瑶柱猪展汤的做法
我一般自己吃的是这款鳘鱼胶,商家已经帮忙剪碎,拿出来洗干净,用姜水稍微煮一下就可以拿去煲了,不用提前泡发。
猪展,扇骨,用开水煮出血水,然后用凉水冲洗干净。
将所有材料倒进砂锅,大火烧开之后煲2.5小时,放小许盐调味即可。
煲出来的汤鲜香美味
煲了出来的汤是奶白色的,鲜,香,不用多余的调味,放一点盐就可以了。
小贴士
教大家一个不用提前泡发花胶的小贴士:
如果不是吃那种好大好大的花胶的话,可以不用提前泡发,煲一煲水放姜片,放花胶煮半小时就软了,还可以去腥。我今晚煲的这种是切碎了的可以直接煲不用煮不用提前泡发,如果怕腥也可以用姜片煲水去下腥。
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