雜菜香腸炊飯
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這道飯是我從某部视频里學來的,再按自己喜好更換材料的,用來做一個記錄。
如果你們喜歡别的材料也可以按自己喜好更改
用料
香肠 | 3-4根 |
米 | 300克 |
白玉菇 | 1包 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
味淋 | 1勺 |
玉米 | 2根或250g |
青菜 | 2,3颗 |
冷水 | 280克,想濕一點就300克 |
蔥 | 2根 |
洋蔥 | 半個 |
油 | 20克 |
白胡椒 | 少許 |
黑胡椒 | 适量 |
雜菜香腸炊飯的做法
全部材料大合照,不過忘記拍水和洋蔥了
把米洗兩三次,洗乾淨后就泡30分鐘水,其他材料各種洗乾淨后,各種切切切
冷鍋下一點點油,加洋蔥炒香
加白玉菇繼續炒
加點盐和胡椒,繼續炒到出水后,還是繼續炒,炒到水份全乾
把菇全部弄到一邊,加20克油,然后繼續翻炒
加玉米繼續炒
加點黑胡椒
加青菜和香腸,炒均匀
炒均后,推到一邊,加生抽和味淋
再繼續炒,炒到材料把醬汁都吸完,之后關火
把米從水里撈出,控干
把材料堆到一邊
把米倒入空出的位置
慢慢把材料弄到米飯上,同時把米慢推到整個鍋底
變成米在下,全部菜肉在上邊蓋住米
把冷水倒入,讓全部米都可以泡在水里,不然一會出來米會很硬
蓋蓋子,開火,中大火煮滚,轉小火,保持微沸,煮20分鐘(具體時間按你鍋大小米量多少而定),關火,燜十分鐘
撒蔥花
把飯和菜拌均匀
然后就可以收穫一碗好好吃的飯了,我家小孩超愛吃的
小贴士
這飯,如果不想放香腸,可以放雞腿肉都很好吃。
最好用煮久不會變黃的蔬菜,我加綠葉蔬菜最后出來全黃了😂
全部材料可以按自己喜好來更換
如果出鍋覺得不久咸,可以自行加醬油
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