又香又辣的青蒜辣椒炒豆干,十分钟成就超级美味
来源:菜肴屋 阅读:2.84W 次
春风十里不如青蒜苗炒豆干,切段切丝,热锅大火,这是一道特家常的小炒快手菜,豆皮儿是大豆制品,含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,鸡蛋豆腐干是用蛋清做成的,口感比一般的豆腐干要细嫩,非常Q滑,而且更有咬劲,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
青蒜含有蛋白质、辣素,胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。辣素能醒脾、消食,还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。
青蒜本身就有提香的作用,搭配豆干豆皮清炒,简简单单,很家常的一道素菜,加上新鲜的青红辣椒,味道变得更为香浓, 色泽也更为丰富,虽然操作起来,简单的不能再简单,但是,那味道绝对一流,辛香甜辣,回味悠长。
用料
鸡蛋豆腐干 | 1块 |
豆皮 | 150克 |
青辣椒 | 5根 |
红辣椒 | 5根 |
青蒜苗 | 300克 |
蒜头 | 4瓣 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
生抽 | 半茶匙 |
又香又辣的青蒜辣椒炒豆干,十分钟成就超级美味的做法
准备食材:
青辣椒,红辣椒,青蒜苗,洗净沥干。鸡蛋豆腐干,豆皮备用。豆腐干切丝,辣椒,青蒜切丁,蒜头切末。
热锅放油,先下蒜末,青红辣椒,炒至出香味,加豆干,放小半碗水,撒五香粉,生抽,翻炒均匀,放少许糖提鲜,根据口味添加适量的盐,就可以出锅啦。
小贴士
这道青蒜辣椒炒豆干,放了新鲜的青蒜和青红辣椒,吃起来有点湘菜的感觉,浓郁鲜香,口味Q弹,特别的下饭!
1,大火炒,青蒜和辣椒放进去之后,不需要炒太久。生抽调味,蒜苗保持新鲜就要出锅了,辣椒也不要炒的太死!
2,翻炒过程中,可以加小半碗水,让豆腐皮更入味。
3,如果你喜欢,还可以加上一点肉类,味道会更好。
热门内容
大家都在看
最近更新