简单易操作的咖喱饭

疫情居家，只能买些耐储存的蔬菜，恰好适合做咖喱饭，给大家分享一下。

用料  

简单易操作的咖喱饭的做法  

1. 少许猪后腿，切小块，加入一勺料酒少许葱段过水煮开，清水冲洗去除浮沫，防止嘌呤过高。

2. 葱蒜切碎备好

3. 洋葱土豆胡萝卜切小块，注意翻炒时要依次放入，不要一股脑全倒入

4. 热锅凉油，先放入葱姜沫炒香，倒入沥干水的猪腿肉，加入一勺黄酒并炒制变色后，先倒入洋葱，翻炒2分钟

5. 2分钟后基本上炒制洋葱变成这个颜色

6. 可以放入土豆和胡萝卜

7. 所有材料一起继续大火翻炒2分钟，炒至这个颜色

8. 倒入清水，至恰好没过食材

9. 盖盖儿后，大火焖煮

10. 煮开后，转中火，继续盖盖儿焖煮5分钟

11. 成为这个样子，此时食材都已软糯

12. 100克咖喱

13. 放入锅中，切碎

14. 不停搅拌，大火翻炒，注意粘稠度

15. 炒至自己满意的粘稠度，完毕。

16. 配上米饭

17. 浇上咖喱，我还配了三块猪头肉，哈哈，疫情期间的奢侈品。

小贴士

基本傻瓜式操作，按流程和时间做就行。