菜干南北杏煲猪骨 除燥润肺

传统靓汤，猪骨可改成排骨、筒子骨、扇子骨都可以，今天是大雪的节气用排骨来煲晚饭时佐餐用也不错，二狗妈煲汤不放盐的，喜欢食材捞出沾些生抽更美味。
菜干就是奶白菜用开水烫熟后晒干而成的，富含粗纤维，能养心调血、除烦止渴，还可以用来煲粥，都有润肺燥、清肺清胃热的功用。
北方的冬天多润多除燥是王道

用料  

菜干南北杏煲猪骨 除燥润肺的做法  

1. 猪骨（排骨）洗清用热水绰去血水等，二狗妈习惯用些大料桂皮来去腥

2. 陈皮泡软，南、北杏用沸水烫去外皮

3. 菜干要事先浸泡至软大概半小时，中间要换水两次，清洗干净才不会有沙子，剪去老梗切段

4. 胡萝卜切块与蜜枣

5. 全部食材入锅，武火烧开10分钟后改文火煲2-3小时，出锅调味即可

小贴士

猪骨绰水后要用温水将血沫冲洗干净
此汤解困除燥，润肺生津，怕胖的妞妞就等凉后撇去浮油再次加热即可