红糖红枣碗碗糕
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因为我家虫姐是个小吃货,所以一般周末放假在家没什么事就会捣腾各种,今天给大家分享一款之前在家做的一款糕点,制作简单,好吃又不上火的“红糖红枣碗碗糕”,全家老幼都爱。很多朋友问我要配方,看她们发给我的作品,都是一次成功,特别适合需要早起做早餐的宝妈和学妈们,不信你也可以试试😋
用料
老红糖 | 80克 |
面粉 | 300克 |
温开水 | 260克 |
酵母 | 3克 |
红枣 | 6颗 |
红糖红枣碗碗糕的做法
老红糖里面加入温开水,搅拌至红糖融化(我用的是老红砂糖,不是一块块那种,砂糖容易融化)。
把酵母加到红糖水里面,搅匀化开。
把面粉加进红糖水里。
从冰箱里面拿出来,面糊就是这样的,表面是密密麻麻的小气泡。
搅拌一下排气
碗里刷成油,把面糊倒进碗里8分满,切几片红枣摆在上面。
锅里烧开水,把碗放进去。
香喷喷的红糖红枣碗糕出锅,表面有这样的裂纹很正常。
近距离看看吧,蒸过的红枣都是这种颜色,我用的是大颗肉厚的红枣,所以蒸出来非常香甜。
稍微放凉一下,就可以脱模了
刀上面弄湿,就很容易切块了,要是刀上没有水,切面就没那么好看😊
不说了,先来块试下,虽然是红糖做的,但是甜度刚好,咬一口非常松软细腻,还很有弹性,我家虫姐非常喜欢吃,小屁孩儿自己差不多吃了一碗,爸妈也说很好吃,家人喜欢,就很有成就感。
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