豆酱焗鸡

砂锅版，为了快，方便，用平底锅做。

用料  

豆酱焗鸡的做法  

1. 鸡腿肉去骨剁块，用豆酱味粉生粉腌制。
   准备豆酱水，豆酱加水。

2. 锅下鸡油，热下花椒捞出。下姜片煸，再下鸡块煎，下少许花雕，煎两面上色。

3. 下豆酱水，加盖焖两分钟。下葱段，收浓汁即可。