牛肉圆葱胡萝卜馅饼
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用心去体会做美食的乐趣与成就
用料
牛肉馅 | 适量 |
面粉 | 适量 |
高筋面粉 | 少量 |
鸡蛋 | 1个 |
圆葱 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
牛肉圆葱胡萝卜馅饼的做法
1.选择面粉适量,我加了少量的面包高筋面粉,能提升面的筋道(也可以不加高筋面粉),在面粉里加了一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,同时再往面粉里面加温水搅拌,感觉面稀的同时可以加些干面粉,面粉用筷子搅拌差不多成团可以用手揉成表面光滑,放置待用。
2.买现成牛肉馅,倒入油,盐,花椒,生抽,(也可以加点酱油),耗油,把胡萝卜和圆葱切碎倒入牛肉馅内搅拌均匀。
3.面醒好了后,桌面洒些干面粉,拿出一半面团揉捏,分成几段面块,把一份面块捏成皮把陷包进去,再把口封住,放置桌上用手掌轻轻一压变成了饼。
4.平板锅放油,馅饼两面沾油,中火先烙置一面,再翻至另外一面烙,最后香酥可口美味的馅饼出锅了[微笑]
小贴士
鸡蛋起到能让烙出来的饼香脆酥香😊
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