花样皮蛋
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用料
| 皮蛋 | 3个 |
| 鸡蛋 | 4枚 |
| 香肠 | 2根 |
| 海天海鲜酱油 | 适量 |
| 芥末油 | 适量 |
| 饺子醋 | 适量 |
花样皮蛋的做法
线洗干净，每个皮蛋用线切开四瓣备用
![花样皮蛋的做法步骤图，花样皮蛋怎么做好吃 第2张]( "花样皮蛋的做法步骤图，花样皮蛋怎么做好吃 第2张")
四个鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打散备用
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长方形深盘，底部用保鲜膜铺好，鸡蛋和肠摆好，我买的是小肠。整根放的，如果是长的稍粗的肠就要切开！
![花样皮蛋的做法步骤图，花样皮蛋怎么做好吃 第4张]( "花样皮蛋的做法步骤图，花样皮蛋怎么做好吃 第4张")
蛋清去掉泡沫，倒入盘内，上锅蒸到蛋清定型，上面倒上蛋黄液在蒸几分钟，切记一定要中小火，不然会起大泡，已经切完后剩下的成品！
![花样皮蛋的做法步骤图，花样皮蛋怎么做好吃 第5张]( "花样皮蛋的做法步骤图，花样皮蛋怎么做好吃 第5张")
碗内倒入酱油，醋，芥末油，沾着开吃吧！
![花样皮蛋的做法步骤图，花样皮蛋怎么做好吃 第6张]( "花样皮蛋的做法步骤图，花样皮蛋怎么做好吃 第6张")
小贴士
香肠我放的一个整根的一个半根的，如果粗香肠，要对切，在对切。放四分之一即可
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