沙县传统食谱:熏兔
来源：菜肴屋 阅读：6.24K 次
![沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图]( "沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图")
用料
| 兔子 | 1只 |
| 蒜 | 1头 |
| 姜 | 两片 |
| 盐 | 两汤勺 |
| 白糖 | 一勺 |
沙县传统食谱:熏兔的做法
姜蒜捣成泥加盐混合
![沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第2张]( "沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第2张")
兔子洗干净，用步骤一的材料腌制后放冰箱冷藏24小时
![沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第3张]( "沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第3张")
隔水蒸熟兔子
![沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第4张]( "沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第4张")
锅底铺上250g米，均匀撒一勺白糖，再淋少许油。
![沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第5张]( "沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第5张")
把兔子放在架子上
![沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第6张]( "沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第6张")
盖好锅盖，用抹布把缝隙盖严实。
![沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第7张]( "沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第7张")
小火5~6分钟，观察到冒出一点黄烟即可。打开盖子查看，上色均匀^^
![沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第8张]( "沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第8张")
晾凉斩件摆盘。
![沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第9张]( "沙县传统食谱:熏兔的做法步骤图 第9张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/ng9m9y.html
