榄菜蛇豆

榄菜四季豆大家都会炒，但也有窍门，一定要按部就班，每一步骤都有严格的顺序

用料  

榄菜蛇豆的做法  

1. 蛇豆或四季豆掐去两头洗净切成小丁备用，姜葱蒜切末

2. 炒锅放油烧热下姜末炝锅然后下肉末，变色后加少许黄酒

3. 酒气蒸发后加少量酱油上色，下葱末，此刻锅里的肉末非常香

4. 下榄菜半瓶与肉末翻炒均匀后下豆丁，然后后中火慢煨约5分钟

5. 起锅前下蒜末，最后装盘即可

小贴士

这道菜主要靠榄菜提味，不用放盐。