罗汉果鹌鹑汤
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转眼间，一年最迷人的秋季又来了，给我们带来美景的同时也带来无比干燥的空气。每年秋天一到，懒人的嘴唇就会起皮干裂，皮肤也开始干燥发痒，早上起来偶尔还会干咳几声。
用料
| 无核红枣 | 10颗 |
| 鹌鹑 | 4只 |
| 罗汉果 | 1个 |
| 淮山（又叫山药） | 数片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 莲子及百合各 | 10克 |
| 干瑶柱数颗约 | 10克 |
| 虾皮 | 1小把 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 圆萝卜 | 3个 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 |
罗汉果鹌鹑汤的做法
所有药材用水略冲并浸泡半小时；罗汉果一切为二；胡萝卜、圆萝卜去皮切块
鹌鹑放进沸水中略煮后捞起以去血水
烧一锅水，水沸腾后把所有材料放进去，先以大火沸煮20分钟，再改用中小火慢熬2个小时即可，吃时加适量盐
小贴士
1.嫌麻烦的人可以不用去血水，直接把鹌鹑和其他材料一起熬
2.加瑶柱和虾皮只为了汤更加鲜美，没有的可以不放；青红萝卜同煲是粤式老火汤中常见的搭配，因此若能买到青萝卜的请用青萝卜代替圆萝卜
3.可以加一块瘦肉一起熬则风味更佳
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