糯米糖糕
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用料
油 | 适量 |
白糖 | 30克 |
酵母 | 2克 |
糯米粉 | 200克 |
普通面粉 | 10克 |
温水 | 适量 |
糯米糖糕的做法
碗中放入糯米粉、酵母、白糖10g。适量35度以下温水揉成柔软的面团。盖保鲜膜醒发30分钟。
制作内陷:20g白糖、10g面粉、适量芝麻拌匀。
醒好后案板上抹食用油,将面团分成六份,压一压。包入内陷。用虎口压紧。
包好的糯米饼抹一点油盖上保鲜膜再次醒发10分钟。
油温七成热,筷子冒泡时放入糯米饼,用小火慢炸至金黄就可出锅。
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