黑啤牛肋条
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用料
牛肋条 | 2根 |
柠檬 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
黑啤 | 1小杯 |
白糖 | 20g |
酱油 | 适量 |
花生油 | 适量 |
盐 | 2g |
黑胡椒 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黑啤牛肋条的做法
材料准备
牛肋条把外面的筋切去,切成块,表面撒上少许黑胡椒,海盐。
小锅中放入少许色拉油,放点蒜末炒香,加入黑啤酒,白糖,酱油,熬至粘稠待用。
锅烧热,稍冒烟时倒入花生油,下牛肉块,两面煎香即可。
摆盘时,酱汁浇在牛肉上。
小贴士
牛肋条外面的筋应该去除,使用带有雪花纹路的牛肉最佳。
酱汁为中西混合口味,用黑啤的麦芽和糖,酱油一起熬制,形成自然的酱汁。
千万不要煎得过老,两面微煎即可。
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