恩平裹粽

这是60条裹粽的用料

用料  

恩平裹粽的做法  

1. 裹粽叶
   
   要提早一日用水泡过夜
   
   第二天水里加一点点碱水煮裹粽叶，沸腾就可以捞起来洗干净
   
   然后再泡起来，换两三次水浸泡好备用
   
   

2. 裹粽扎
   
   提前一晚泡好，第二天用的时候煮一下，冲洗干净备用
   

3. 糯米
   
   用水清洗几次，洗到清水就可以了
   
   加一点点油，适量盐（多一点比较好，煮了之后会淡）搅拌均匀备用

4. 脱皮绿豆
   
   提前泡三个小时候，然后加一点点油搅拌均匀备用
   
   

5. 咸蛋
   
   取出咸蛋黄分成两半备用

6. 红蓝叶
   
   剁碎加一点点盐蒸好备用
   
   

7. 五花肉
   
   切块，焯水
   
   加盐，鸡精，生抽，蒸好的红蓝碎搅拌均匀备用

8. 包裹粽
   
   糯米一勺，绿豆两勺，五花肉，脱皮绿豆，半勺糯米
   
   包好，绑好
   
   上锅加水，加入一点点碱水，煮五个小时

9. 然后就可以吃了