一锅鲜食蔬豆腐煲

家里吃不完的蔬菜可以做这个菜，味道特别鲜美

用料  

一锅鲜食蔬豆腐煲的做法  

1. 少许玉米油煎老豆腐，小火慢煎至两面金黄。

2. 豆腐煎好后加入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。

3. 倒入事先准备好的虾仁和蛤蜊肉煸炒出水分，蛤蜊肉和虾仁事先用一勺料酒腌10分钟去腥。

4. 为了提鲜我还加了没吃完的虫草花和香菇片，收干一些水分。

5. 这时可以加入毛白菜，或者其他青菜，加一点盐能让青菜快速出水，盖上盖子闷5分钟。

6. 加上盐、胡椒粉、糖、生抽和蚝油调味（蚝油可加可不加，汤本身就很鲜了），就可以了。

小贴士

没什么技巧，简单的快手菜，可以解决家里吃不完的蔬菜。