小炒猪耳

今天买了只卤好的猪耳朵，搭配一些蔬菜做个小炒猪耳朵。鲜香下饭，特别好吃。猪耳朵富含胶质，里面又有一层脆骨，吃起来脆脆的，口感棒极了！今天做的这道菜，老公说有一种赣州这边农村宴席菜的感觉，哈哈哈，特别下饭倒是真的。

用料  

小炒猪耳的做法  

1. 小半个洋葱切丝。

2. 几根水芹菜切小段。

3. 一个小米椒切斜圈。

4. 卤好的猪耳朵切丝。

5. 锅中放少许油，将洋葱煸炒一下。

6. 再加入芹菜炒软。

7. 加入猪耳朵翻炒均匀。

8. 加入一勺鸡汁翻炒。

9. 淋入少许芝麻油就可以了！

小贴士

因为卤制的猪耳朵和鸡汁中已经有盐分了，所以炒制过程中就不用再加食盐和其他调味品了，不然会很咸。这样做的小炒猪耳，咸鲜下饭，快来试一下吧。