五柳居

舌尖上的中国菜谱照做。
用的宁化府陈醋，颜色就深了。
家常吃，配料码的足。

用料  

五柳居的做法  

1. 草鱼盐抹匀。
   烧开水，加入盐，鸡粉鸡汁料酒调味。加入鱼。熟后装盘。
   建议草鱼汆熟而不是焖煮熟，不然没有型。
   胡萝卜冬笋香菇切丝，焯水。
   锅内加油，姜丝蒜蓉红椒丝煸香，倒入调味料（陈醋+水+糖+盐+生抽+老抽，调匀）放入焯水的一切丝，炒炒炒，水淀粉勾芡。
   倒出来码到鱼身上，撒上葱丝。
   

2. 我多加了一部，烧热油，炸了点葱油浇淋到码好的葱丝姜丝。